Des idées de recettes de cuisine caribéenne et patate douce pour vos menus de fêtes ou du quotidien.
Les feuilles de patate douce ont un peu plus de goût que les épinards européens. Elles possèdent une légère amertume mais ce n’est pas du tout désagréable. Si tu les consommes crues, c’est mieux de les mélanger avec d’autres feuilles, un peu comme la roquette.
La confiture de patate douce, comme une crème de marrons antillaise.
En cuisine avec cette belle idée de recette de manioc ! A aromatiser comme on l’entend pour un dîner léger.
Du poulet, des crevettes mijotés avec des gombos, patates douces, oignons verts, tomates, épicé, cuisiné au lait de coco, comme aux Caraïbes.
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